八哥扑腾腾大叫：“救命啊！杀鸟啦！杀鸟啦！”
顺阳这座美食名城，并没有因为夜深而归于沉寂，反而到处绽放出另一种独特的饮食风情，很多经营饭市的饭店已经打烊，而另一些主营夜宵的食肆，只恰恰到了一天最忙碌的时候。
在顺阳，无须去那些装饰堂皇的大酒店，随便找一处不起眼的大排档，也可寻觅到独具风味的美食。
国家电视台还曾专门推出过一档名为《寻味顺阳》的美食节目。
闻其香，知其味。
肖彻走进一家名叫广粮猪杂粥的大排档，点了一锅招牌猪杂粥，一瓶啤酒。
猪杂粥的优劣取决于两点，粥底和猪杂，粥底是否绵滑，猪杂是否新鲜，这两点大排档都做得不错，再就是滚粥师傅的手艺，这个全凭经验，控制好时间火候和下锅次序，保证各种猪杂的口感达到最佳。
一只热气腾腾的瓦煲被端上桌来，提勺细品，便觉粥底的绵滑，猪心的脆爽，猪腰的鲜甜，猪肝的嫩糯，猪粉肠的甘香，种种美味尽在其中。
一人一狗酒足饭饱，披着城市霓虹的光晕，慢悠悠踱步回去。
离饭店还远，肖彻已经闻到一股血腥味。
他的饭店大门，又被泼了猪血，而且量比第一次还大。
“靠，这是要来个三顾茅庐？”肖彻皱眉。
然后开门，接水管冲洗。
“怎么搞的，那些家伙又来了啊？”
“是啊，李叔。”
路过的是环卫大叔夫妇，环卫大叔叫李合，肖彻叫他李叔。
李合夫妇放下东西，各拿扫把帮肖彻打扫积水。
“小肖，当破财免灾吧，那些人不是好惹的。”李合还是劝。
肖彻笑笑：“李叔，今天这么晚？”
“是啊，城市广场那边搞活动，我俩口子等活动结束后捡点矿泉水瓶，所以晚了。”李合道。
“咱工资低，能赚一点是一点！”李合老婆插话，看一眼放在地上的两个大塑料袋子，因为满载而归，喜悦之情溢于言表。
很快门口打扫干净，李合问肖彻：“老板，你能卖点上次那个陈醋萝卜给我吗？我想拿给我家浩然，他说学校的饭不好吃，这个好下饭，他正长身体呢。”
肖彻二话不说，进去拿了一大碗陈醋萝卜给李合。
腌萝卜的特殊酸香让李合忍不住直咽口水，却被妻子拍了一下：“老家伙，这是给咱儿子的，不许偷吃！”
这就是父母，好东西永远要给孩子留着。
“那能！”李合回了句，又问肖彻多少钱。
肖彻说不用，李合人实在，非塞给肖彻二十块钱，然后高高兴兴离开。
饭店连续两次被泼猪血，肖彻这回真的有些火了，很想去找对方算帐，不过转念一想，人家的猪血估计也是花钱买的，还有现在油价那么高，大老远开着摩托车过来，威胁他的成本比他冲洗一下门口的成本高多了。
想到这里，他释然了。
肖彻觉得接下来应该考虑的，反而是饭店今后如何营业的问题。
毫无疑问，以后来饭店吃饭的人只会越来越多，虽然他的志气绝不仅仅是开个小饭店，但师父嘱咐过他，前进的步伐不宜迈得太快，要先实现小目标再到大目标，一步一个脚印来.....
肖彻认同老头儿的话，同时正好拿来给自己当偷懒的理由。
“无规矩不成方圆，要想饭店运作顺畅，必须制定出一套规矩了。”肖彻咬着笔头，开始草拟“本店顾客须知”。
......
第二天中午，当食客们来到饭店的时候，只见饭店玻璃门紧锁，肖大厨坐在里面守着，看见想进来的就指指一个方向：“先看看本店顾客须知。”
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