“方子,你这是要请客吗,烤全羊都上了。”
“烤全羊啊,好想吃啊.”
“这羊看起来不错,不知道味道怎么样。”
李方把摄像头对准了羊:“大家看,这个呢是我们这边自己养殖的湖山黑羊,虽然可能比不上内蒙的羊,不过味道什么的还是不错的。今天粉丝榜的榜三大哥要带着他老婆和还在来我们村过六一,还有诺诺大美女也带着她爸妈还有侄子一起过来,所以之前答应给大家展示的六菜一汤是绝对不够的。今天在菜市场的时候看见了他们烤全羊的广告,还可以上门来烤,所以就喊来了。不过大家放心,答应大家的浙江菜是不会跑掉的,我上午就已经做好准备了。”
“方子你的粉丝福利怎么好的吗,去找你玩还有烤全羊吃。”
“你这样让我们也想来了啊,10月国庆节我也要带着家里人过来玩。”
“方子家有地方住怎么多人吗?”
“好想跟着方子去跑山啊,上次看他跑山很好玩的样子。”
看着大家都想来玩,李方对着摄像头说道:“大家来玩方子当然欢迎啊,至于住宿问题的话现在来我这边的话可以住我二伯家,他们的房子现在被我租下来了,不过等到十月国庆节的时候我们的民宿应该已经建好了,到时候就不用担心住宿的问题了。”
看看时间不早了,李方估摸着王海鹏一家和诺诺一家应该也快到了,就进厨房开始做菜了。把摄像头架在架子上,李方系上围裙,把事先准备好的食材一一拿出来放到了橱柜上。
“这里呢我把今天要做的菜都给大家介绍一遍。首先第一道菜:醉虾,醉虾是一道江浙沪一带的特色名菜,主要制作材料为活河虾,其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。需要注意的是一定要用活虾。第二道菜:红烧狮子头,也叫四喜丸子,是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠,香菇等材料,做成丸子,然后先炸后煮。第三道菜:油焖笋,油焖笋是江南地区一道特色名菜,主要以新鲜竹笋为食材,再放入葱姜做成。其味咸鲜香甜,营养丰富,是一道老少皆宜的菜。第四道菜:东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。第五道菜:梅菜扣肉,汉族传统名菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。第六道菜:糖醋排骨,是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料,肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润。“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨起源浙江,是典型的一道浙菜。最后就是一道汤:西湖牛肉羹,西湖牛肉羹是ZJ省HZ市的一道传统名菜,属于浙菜系-杭帮菜。该菜品通常会提前上席作为润喉开胃的羹汤,深受普通老百姓喜爱。仅用牛肉、鸡蛋和香菇,便可做成价廉物美的羹汤,因而,西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。”
“现在我们开始做第一道菜西湖牛肉羹,这道菜是作为润喉开胃的羹汤,所以都是第一道上桌的菜,为的就是让大家喝了以后能够开胃,吃的也会多一点。食材和调料配比我晚点会以视频的形式放在账号上,其他的菜也一样啊。我就在这简单的说点做这道菜的烹饪技巧:1、牛肉粒焯水前用凉水化开,可以避免焯水是牛肉粒结成一团;2、不一定是要用草菇,也可以用其他的蘑菇,但是味道最好的话应该是用草菇,也就是我手上这种;3、蛋清要在关火后打入,可以调出淡淡的絮状,而且口感更顺滑。放心,汤很热很足,足以把蛋清烫熟。好了,这道菜就这样过了”
李方不知道的是,在他开始教做菜没多久,诺诺一家就来了,不过诺诺没有进来,带着小侄子在院子里看师傅烤全羊。但是诺诺的爸妈却在厨房门口看李方做菜,一边看还一边点头。
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