陈登冷冷的看着远去的众人,“不知所谓!”
翌日,十三位酿酒匠人恭敬的跟着陈登来拜见曹昂。
众人都带了他们酿造最烈的酒来见曹昂,曹昂先令每人饮了一杯,待过了半个时辰毫无异样之后,曹昂方将酒浆倒入碗中。
十三碗徐州烈酒,曹昂一一比对,发现其中越清冽的越辣口,度数应该是较高一些。
“此酒是何人酿制?”
其中一中年人弓着腰,拱手道:“禀州牧,是某酿造。”
曹昂令众人退下,只留此人,“敢问先生名姓?酿造此酒以何为原料?稻米?”
那人忙拜道:“回州牧,小人名唤杜进,酿造此酒正是以稻米为原料。”
曹昂笑道:“先生可试过以蜀黍酿酒?”
杜进迟疑道:“蜀黍确实可食,然某却从未试过以蜀黍酿酒,毕竟蜀黍太硬了些,不易为之。”
曹昂将一张纸递给杜进,“先生可以试试这张方子,上面若有不妥之处,先生可略做修改。”
杜进拱手接过方子,看了上面的流程,啧啧称赞此方甚是严谨,以他酿酒十数年的经验来看,即便不成烈酒,却也能成美酒。
曹昂笑道:“既如此,先生便用蜀黍一试,有所得后再来告诉吾,元龙,一应所需,不可短缺。”
陈登与杜进应诺而去。
曹昂苦笑,接下来便是最难的,如何蒸馏了。
酿造出来的酒再烈也烈不到那去,曹昂这些天只是整理了一些典籍之中酿酒的方子,取其中精华篇章浓缩成一张适宜以高粱为原料酿酒的方子罢了。
因为高粱糖分高,比稻米等粮食适合酿酒,若是大举推广开,既能节省粮食,又能促进这一产业的发展,可谓是大大有利。
想要蒸馏,接下来该弄蒸馏器了。
蒸馏就是个分离酒精跟水分的过程,水的沸点比酒精的沸点高,这一点曹昂是知道的,但是没有温度计的时代,还真不好控制温度。
不过曹昂很快就想到一个办法,隔水加热,看水沸不沸腾,只要控制到水不沸腾的温度,那么隔着容器的水也不会沸腾,到时候酒精就会变作蒸汽蒸发,如此一来便易收集了。
曹昂苦叹一声,“谁教吾化学不及格,能想到这般方法,已然是要了命了!”
忙召集匠人,把其中大体构想一说,隐去蒸馏酒浆一事,问匠人这等容器可能做成。
众人皆说易耳,只是不可用陶土做缸,用竹子编制的竹桶最佳。
其中一年老的匠人为曹昂解释,“若使用陶缸,太厚,热力难透,多费薪火,改用竹木制成的大桶不仅省时省力,而且便于热力四透,以成州牧之事”
曹昂赞之,言说此事可也,涂涂画画,将大体图纸画出来,交由众匠人去完善,去做。
曹昂长叹一声,如今准备工作已然做完,只待两方的匠人将各自的成品交过来,待他亲自做一次实验来试试究竟能不能成功。
唉,早知道好好学化学了,化工对文科生也忒不友好了些!
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