废了九牛二虎之力终于将鱼处理干净,累出一身汗,田春珠将灶膛里燃上火,烧开了些水,用水将鱼里里外外烫了一遍,问佛统:“这样就能去了一大半的腥臭,是不是?”
佛统点头称是,想想又不放心,给她出主意:“要不你再用米酒冲冲?万一腥味去不干净呢?”
田春珠觉得它说的有道理.
俩人商量着,又用早晨沽回来的米酒将鱼里里外外刷洗了一遍,等到罐子淘空了才作罢。
“这下应该不会腥了吧?”田春珠打量着被洗的溜光水滑一身酒味的鱼,问佛统。
佛统也不太确定,犹豫着点头道:“应该差不多了。——要不再用开水烫烫?”
田春珠这会儿终于察觉到一丝佛统的不靠谱,狐疑道:“再烫就熟了。你没给我瞎出主意吧?”
佛统瞬时肃正了态度,语气格外坚定道:“怎么可能是瞎主意,我说的每一个字都是有根据有实证的。你不要怀疑一个智脑对数据的分析例证!”
田春珠被它说服了,她也相信数据是不会说谎的。
“……那就再烫一遍?”
“烫吧!”
田春珠又用剩余的开水将鱼烫了一遍,等沥干水分,看着处理好的鱼有些愣。
“……好像真的熟了。”
佛统仔细打量了半晌,有些鱼肉真的开始泛白变熟了,突然问:“你闻闻腥不腥。”
田春珠凑上去耸耸鼻子,摇摇头道:“没腥味了。”
“嗐,那不就结了,只要没了腥味,熟就熟了呗,反正都是要蒸熟的!”
田春珠想了想,觉得这话有道理,也不再纠结,拿出盘子将鱼摆上去,把切好的葱姜蒜末满满当当洒了鱼一身,又撒上一层切碎的红辣椒,盘子里的鱼红白绿黄颜色相间,佛统觉得很满意,道:“好看,做出来肯定香。”
田春珠点点头道:“是好看,摆盘至少过关了。”
她找来篾子编成的箅子放在锅中,把鱼盘摆放在中间,又顺手摸出几个馍馍馏上锅,盖好后往灶膛添了些柴,擦擦汗叹气道:“做饭可真累啊!”
佛统跟着操了一路的心,也心有戚戚,俩人接着又通力合作,又把面团捣鼓成面条,拿布片盖好。
田春珠拿出炒锅,放在大锅后边的小灶眼上,先将腊肉放进去煸炒,等炒到透明后放进去一块猪油,把切好的嫩豆角跟辣椒碎扔进去,等豆角变成翠绿色,扔了青菜进去一起翻炒,然后舀出来放在菜盆中。
趁着锅热油熟,田春珠手脚麻利的把切碎的黄瓜放在里面溜了一圈倒出来,刚拿起醋碗要浇上汁子,突然门口窸窣声传来,紧接着孔森甫诧异的声音出现在了灶房门口,“你在做什么呢?”
田春珠抽空抬眼看了他一眼,道:“做饭。”说着手腕一转将半碗醋倒在了黄瓜上。
孔森甫顿时瞪大了眼睛,张张嘴想说话,田春珠已经直起身子将碗放回去,吁一口气道:“哎呦可累死我了!”
孔森甫鼻翼间萦绕着浓重的酒味,还有些微鱼腥臭味,疑惑地左右看看,发现太阳底下的血迹跟没有清理干净的鱼鳞,还有冒着白气的大锅,迟疑了片刻,温声道:“你做的什么饭?”
田春珠揉着腰道:“蒸鱼,炒菜,面条。够吃吗?”
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