沈梓卿:“Justine’s杰斯汀法国餐厅好吗?”
温影:“嗯。”
沈梓卿:“他们的主厨主厨烹制法餐的经验累积超过15年,并曾在法国著名餐厅La Couple实习,工作过的很多著名法式餐厅。”
从1982年起,Justine’s就牢固树立起江海一流餐厅的形象,不谐调的感觉体现在气氛和食物上。艺术化的装饰,浆得雪白的台布,桌上摆着红色的蜡烛,台上有钢琴与现场演奏,侍者们都穿着燕尾服,完全是一派浪漫烛光晚餐的布景特别是法国传统风味。这里以“烤制特供”闻名,也是江海城里惟一能找到金牌Kobe牛排的地方。曾经有广告称Kobe牛排为“黄油刀牛排”,肉嫩得可以用黄油刀切,不夸张地说,甚至软骨也可以融化在你的口里。
顾熙迩:“乌龟放到海里逛了一圈就以为自己是海龟了。”
虽然这话极不礼貌,但是温影还是忍俊不禁,她不是笑沈梓卿,而是笑这句话。但是从小的教育让她忍不住了,没有发出声音。
沈梓卿谦和一笑:“哦,我只是爱好世界历史,这位先生不喜欢没事。”
温影:“耳朵,别说了。”
顾熙迩:跟我讲历史???!!!
你大概不知道我大学修的是什么!
顾熙迩翻了一个大白眼:“法国菜的文化渊原流长,相传15世纪意大利女子Catherine嫁给法兰西国王亨利二世以后,把意大利文艺复兴时期盛行的牛肝脏,黑菌(黑松露),嫩牛排,奶酪等烹饪方法带到法国,路易十四还曾发起烹饪比赛,即现今流行的Corden Bleu奖。曾任英皇乔治四世和帝俄沙皇亚历山大一世首席厨师的安东尼.凯莱梅写了一本饮食大字典,成为古典法国菜式的基础。法国菜在材料的选用较偏好牛肉、小牛肉、羊肉、家禽、海鲜、蔬菜、蜗牛、松露、鹅肝及鱼子酱,而在配料方面采用大量的酒、牛油、鲜奶油及各式香料;在烹调时,火候占了非常重要的一环,如牛、羊肉通常烹调至六、七分熟即可;海鲜烹调时须熟度适当,不可过熟,尤其在酱料的制作上,更特别费功夫,其使用的材料很广泛,无论是高汤、酒、鲜奶油、牛油或各式香料、水果等,都运用的非常灵活。”
温影津津有味的听着,会心一笑。
Justine’s杰斯汀法国餐厅拥有本地最棒的雪茄、爵士以及红酒,江海中心50楼的位置,居高俯瞰城市View(视图)当属独一无二,精心挑选的HouseWine(自制酒)恰如其分适合环境。
推开Justine’s杰斯汀那扇沉甸甸的大门,眼前展开的是一个风格奢华的阔大空间,天花板上华丽的水晶吊灯,每个角度都折射出如梦似幻斑斓彩光。
华美的欧式桌椅、小巧精致吧台,都漆成纯白色,处处散发着贵族气息。
沈梓卿预订的是临窗位置,他很绅士的替温影拉开座椅,
温影:“谢谢。”
顾熙迩一把拉开温影旁边的椅子,很自然的挨着她坐。
服务生送来菜单,
沈梓卿没有看,而是用一口流利的法语:“Soupe de poisson Maasai, côtelettes de foie gras, homard de Paris, poulet de montagne au vin rouge.”(法语:马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、)
顾熙迩急忙飙了一句中文:“他要的我都要!”
然后把菜单抢过来,献宝似的递给温影,“你看看你吃什么,看不懂的话,就照这个竹篙点一份一样的。”
温影温声软语:“嗯,知道了。”
“Français tarte et soupe aux champignons à la crème.”(法语:法式田螺和奶油蘑菇汤)
顾熙迩惊讶:“哎呀,影子你还会法语啊!厉害,厉害!”
温影:“会一点点,小时候爸爸经常带我来。”
温影又对服务生说:“Ce monsieur estme moi.”(法语:这位先生和我一样。)
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