将娃娃菜洗净后从中间剖开，劈成四段备用，蒜头切成片，香火腿和皮蛋细细切成粒状。娃娃菜焯水后备用。
锅里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加入水和鸡汤，再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。加入娃娃菜略煮后捞出，将汁水淋在娃娃菜上即可。
这道菜汤汁浓稠，将娃娃菜的清甜，火腿的浓香，以及皮蛋的特殊口感融为一体，味道香浓鲜美，深受口味偏清淡的食客们的喜爱。
喜欢吃肉的食客们更喜欢的菜肴是那道王胖子烹饪的双椒八宝酱焖鸡块。
青红辣椒和红萝卜切成块，锅里加入适量的水，烧开后放入鸡块飞一下水，捞出备用。
另起一口锅，锅中倒油，加入蒜片和姜片爆香，倒入鸡块，翻炒几下，加入生抽提鲜，老抽上色，加入没过鸡肉的清水，加入自制的八宝酱和适量的食盐调味。
大火烧开之后转小火，赶上锅盖，焖至锅里的汤汁剩下一半的时候，加入提前切好的胡萝卜，翻炒均匀，盖上盖子，焖至汤汁浓稠，加入切好的青红椒，开大火翻炒，翻炒至干锅的时候关火，这道双椒八宝酱焖鸡块就大功告成了。
这道菜品的味道香浓，鸡肉吃起来，口感不干不柴，却带着弹牙的嚼劲儿，入口满满都是特制的八宝酱料的香气。
珍味草堂之中，食客们一个个大快朵颐，吃的满嘴流油，只觉得唇齿留香，欲罢不能。
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