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第853章 诱人的酿竹笋

这件事情对于蔡悠悠和墨洵等人并没有产生多大的影响。

蔡悠悠每天除了在学院学习,处理学生会的工作之外,将全部精力都放在了研究覆土改造上面。

到了金秋十月月末,珍味草堂即将开门营业,蔡悠悠和墨洵等人也已经做好了充分的准备。

通过墨氏集团的宣传资料,知道了珍味草堂这一次营业期间的主厨是墨洵、蔡悠悠和王胖子等人,早就按捺不住,期待着与各种美食邂逅的食客们,一大早就来到了珍味草堂的门口排队。

小蔡同学正在珍味草堂的厨房里面,忙忙碌碌地做着一道新菜,酿竹笋。

首先要剁馅。选择上等的五花肉剁成肉馅,把洗净的新鲜韭菜也切成小小段,最好有多小切多小,然后再连着猪肉一起剁,直至猪肉和韭菜搅再一起,将馅料装入碗中备用。

在猪肉韭菜馅里面倒入适量的花生油以及适量的酱油搅拌好。

将剥去外皮,洗好了,沥干了水分的竹笋切成小段,然后用提前消毒的钢针,由竹笋的第一个结下面一点划开到最后一个结的上面一点,每棵竹笋上面,划八到十道。注意不要划过了,否则就不好入馅了。

将一个个竹笋划开之后,把准备好的馅从划开的逢里面塞进去,注意动作要轻柔一些,否则容易将这样可以保持竹笋形态的完整,让菜品的卖相看上去更好。

完全入好馅以后,就要开始煎竹笋了。

在净锅内加油烧热,再轻轻放入包好的竹笋酿,盖上锅盖用温火慢慢煎炆。百镀一下“异界餐厅:学霸私房菜爪书屋”最新章节第一时间免费阅读。

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