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第三四零章:作坊

她就开始琢磨‘弄’‘弄’山楂糕,山楂卷、山楂片之类的。

要是好吃,一来当零嘴,剩下的还能卖钱,可是好了。

先从地窖里用小筐装一些到工作屋,洗干净,去蒂去籽,倒入盆子,放糖腌制十多分钟,有水溢出来之后,放锅里开始蒸,先蒸它个十分钟左右,掀开锅,看着熟了,晾凉之后,开始压成泥。

现在自己做菜做饭做的,已经有感觉了,一看这一小盆的山楂泥,尝了口,酸酸甜甜的,对口!

出来的泥,‘弄’平,直接放外面,盖上盖令,天冷,一会就冻上了。

冻上之后,成块,一块块的切下来,山楂糕就成了。

头一锅,吃着就不错,她娘特别喜欢,一块一块的吃了两三块,还是她拦着,她娘才不舍的放下已经拿到手的山楂糕了。

‘弄’完山楂糕,再‘弄’山楂片,都是差不多的样式,只‘弄’成山楂泥之后,铁锅里放一层油,铺上山楂泥,小火慢慢烤,看着软了,揭下卷起来,就成卷了。

要是吃山楂片,就稍微大点火,一直烤成片,就成了。

忙活了一整天,她娘边上帮着忙,‘弄’好了之后,她篮子里装着,学堂娃子们下学,就每人都尝了几块,很是合小孩子的口味。

山楂多,还不贵,而且做法也都简单,过了一阵,人人都能学的会,所以就贵在速度。

大冬天的,正好多‘弄’一些,赶上年,能卖个好年,肯定也能挣不少。

她把主意和她爹娘两个说了,她爹娘一听,一刻不耽误,第二天一早放出话去收山楂,她娘村子里找个几个干净利索的婆子,‘弄’了围裙头巾和口罩,第三天一早,上院的小屋子,分工明确,有模有样的山楂小作坊就出来了。

她也给于景写了信,信上说了正好年关之前能‘弄’好,赶上年关,能卖个好价钱。信上她还让于景府城挑着好的油纸带过来一些,装糕点用。

信寄出去之后,她娘看着糕点的作坊,做好的,油纸还没到,她就都小心的收起来,保管好。

她爹十里八村的开始收山楂,远的近的都收了个遍。

眼下没的她什么事,作坊里用不到她,她就开始琢磨做辣酱。

做辣酱这事她可是惦记很久了,得空她也‘弄’个一两样辣酱饭桌上吃吃,但是想着琢磨出能卖的辣酱,她还一直没有这个闲心。这会正好,要是琢磨出来辣酱,等这和山楂糕、山楂片、山楂卷一起,运到府城县里,正好一处卖个好价钱。

就是赶巧,她也要赶上。

家里辣子多,豆豉豆酱也都有,她是琢磨了好几天,终于‘弄’出来一款辣酱吃着最是合口味。

记下法子,这个她要自己留着,以后办辣椒的作坊就家里这边办一个,‘弄’好了运出去,所以法子是不给人了。

辣酱法子出来了,她又设计了陶瓷罐子,专‘门’盛辣酱的。陶瓷罐子她爹专‘门’找了一家,她这边设计好样式,那边会按着烧,烧好的安个算钱,以前葡萄酒的大缸和小瓶子,都是那家陶瓷作坊一起‘弄’的。

稿纸她爹递过去之后,家里辣子多,眼下做辣酱能够用,除了关键的步骤之外,其他无关紧要的,她也都让她娘雇了工,她娘跟着,她就后头做最关键的几道工序。

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