狐疑进去,入眼所见种类挺多,虽然不知道童臻延他们打算上什么新产品,不过大祭司说,直接再弄一个系列出来就行了。
于是将目标放在了蜜饯果脯。
一般的平常食物,不过种类确实繁多,各种琳琅满目,是个果子,不是个果子的都能拿来当蜜饯。
现在陈大相面前就摆了几十种,银杏,樱桃,瓜条,大枣,挂衣的花生,琥珀核桃,拔丝苹果也都在其列。
虽然有些不属于蜜饯一类,但也是类似的零食,不得不说,大祭司在这吃这方面,还是很有造诣的。
杏脯,桃脯,梨脯,糖荸荠,糖藕片,糖姜片,也有几个陈大相不太熟悉的。
总的来说,种类齐全,整个厨房空气中弥漫着一股甜丝丝的气息,莫名有点儿幸福感的那种。
所以甜食能让人高兴,这倒是确实。
不过,明显这些东西都太简单了,只是单一品种,陈大相要的是惊艳,人无我有,人有我优,人优我变。
别人家都有果脯蜜饯,而且很多还是传承百年的老店,自己凭什么和人争。
如此就要换个思路,做别人没有的东西。
“嘿嘿嘿!”面上带笑,陈大相倒是想到个东西,袖子一挽起来:“让本大人来给你们见识见识,什么叫珍品。”
“管家,帮我准备:酸枣、辣椒、藠头、紫苏、南瓜、盐、白糖和芝麻。”
“……辣椒?”管家懵逼一脸,虽然自家老爷总有巧思,可这个辣椒和蜜饯一样都不搭配吧……
“藠头干啥用的?”大祭司也是一脸好奇,眼睛里的怀疑都快突破天地。
陈大相笑笑,摆手卖了个关子:“看着吧,保证让你们打开新世界的大门。”
“……”管家和大祭司默默对视一眼,虽然眸底有怀疑,不过还是定神笃定下来。
很快管家就找齐了东西,一字排开在陈大相面前。
刚才看过了,虽然有酸枣糕,不过只有一种酸枣水晶糕,看起来晶莹剔透,尝着味道也是甜甜的,略微酸口很有回味。
不过据说是和梅子并称为孕妇零食……
陈大相打算从这方面发展一下,或许会有意想不到的效果。
酸枣下锅,大火估计四十分钟左右,直到酸枣破皮那种,趁着煮酸枣的时间,将上好的糯南瓜切块,混合盐加糖,切碎的紫苏,辣椒,藠头放入下锅煮。
先煮好的酸枣,用大勺子使劲儿拍打,让酸枣的肉和籽分离,最后混入煮好的一锅南瓜。
基本比例可以用酸枣和南瓜一比一,辣椒和其他的材料都是根据自家口味混合,反正想吃辣就多放点儿,不想吃就少放点儿。
最后是铺酸枣酱,准备好竹席,当然是新的,太阳肯定是靠不住了,只能用烘烤的方式加温。
铺平的酸枣片约有两毫米厚度,上面撒入芝麻和甘草粉才算完成。
最后出来的成品色泽金黄,喷香辣爽,留鲜开胃,让人欲罢不能。
“来试试!”吃过晚饭,陈大相瞅着差不多,切了两片出来做成小条。
大祭司瞅着这玩意皱眉,他从来不吃酸枣糕,因为酸……
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