不装了，我是厨神我摊牌了！正文卷第692章墩墩：本喵真是个天才！跟邱耀祖学做翠珠鱼花！【求订阅】翠珠鱼花？
听到这个名字，林旭多少有些诧异，因为在传统淮扬菜的列表中，并没有听说过这道菜的名字。
邱耀祖此时小小的装了一波：
“这是我当年闲着没事自创的一道菜，也就在全国烹饪大菜上拿过一枚金牌而已，不值一提。”
林旭：“……”
这么擅长使用“而已”和“不值一提”。
您还真够谦虚的啊！
不过既然这位老师傅已经亮出了成绩，那身为年轻人，自然不能听听就算了，至少得恭维两句。
林旭说道：
“邱伯真是厉害，今天我得好好跟您学一下……对了，这道菜都需要什么配料啊？我提前准备一下。”
“一条三斤左右的青鱼，两根莴笋，两颗樱桃，其余就是蛋清淀粉葱姜什么的，用料不麻烦，把鱼准备好就行。”
鱼好准备，虽然京城卖青鱼的地方不多，但三斤左右的青鱼，还是可以买到的。
挂断电话后，林旭冲车仔说道：
“准备两条三斤左右的青鱼，下午邱老爷子来店里教我做翠珠鱼花，到时候你们都跟着学学。”
车仔一听当即说道：
“我现在就找鱼贩订购，保证不误事儿。”
沉佳悦好奇的问道：
“旭宝，翠珠鱼花是什么菜啊？”
对养花有经验的孙大娘说道：
“翠珠花我知道，就是圆圆的跟绣球一样的花朵，但鱼花……是把鱼做成翠珠花的形状吗？”
曾晓琪最近研究国宴和一些大师的菜品，对这道菜倒是很了解：
“这是《舌尖三》的菜品，虽然《舌尖三》毁誉参半，但有些菜品还是很不错的。”
说完，她用手机搜了一下翠珠鱼花的图片展示一圈，周围的陈燕窦雯静等人全都被漂亮的造型给吸引住了。
“哇，真漂亮。”
“下午我能来尝尝吗？”
“回头视频播出了，得让邱总厨在节目里做一次，正好蹭一下这道菜的热度。”
现在翠珠鱼花是没任何热度的，甚至连知道的人都不多。
但等视频播出，随着林旭的高人气和这道菜的美观造型，绝对能在网上掀起翠珠鱼花的制作热潮。
到时候邱振华再做一次，菜品的热度和话题度就全都有了。
孙大娘最近跟着林旭学了寿桃等美食，自信心有点爆棚，刚刚说到翠珠鱼花的时候还想跟着学一下，反正家里一年四季不断鱼。
反而看到这道菜的造型后，立马放弃了学习的想法。
翠珠花的造型是在鱼肉上切十字花刀，但又不伤到鱼皮，这样挂湖炸出来，才会呈现出蓬松的美感，犹如真的花朵一样。
这种刀工，别说一般家庭主妇了，哪怕一般的厨师，也很少能做到。
算了算了，还是老老实实在家做炸鱼块吧。
那个简单直接，还不费手。
吃完饭后，大家各自散去，该上班的上班，该打麻将的打麻将，老孙头则是去给车子上手续，他不习惯开全透明车，总觉得不贴膜就没有安全感。
这都是当年执行潜伏、追踪、盯梢等任务时养成的习惯。
老黄稀里哗啦吃完两碗面条，一边感叹今天碳水超标，一边又在琢磨虾籽的美味：
“我真没想到这些小颗粒会这么鲜，不知道这玩意儿跟松茸鸡枞菌羊肚菌啥的一块儿烹制会是啥效果……林兄弟，哪天咱试试？”
这种尝试新菜品的事情，林旭自然不会拒绝：
“行啊，那就试试呗，看看虾籽配上西南的菌子，能迸发怎样的美味。”
楼下，准备去上班的陈燕，一把将墩墩抱在怀中：
“昨晚做梦，你居然暗戳戳的骂我，把我一下子给气醒了……快让大姨亲一口，否则就蹂躏你。”
墩墩像看二傻子一样看了她一眼。
你以为本喵只在梦里骂过你啊？现实中早骂不知道多少次了……
一旁的舒云笑着说道：
“我看网上说，猫有一点不满就会骂骂咧咧，你天天找墩墩的麻烦，它骂你两句不是很正常嘛。”
陈燕用下巴抵在墩墩圆滚滚的脑袋上：
“我知道，就是找个理由蹂躏它而已，哼哼，等以后房子装修好了，天天去揍这个小家伙。”
墩墩眼珠子转了转，显然不怕这种威胁。
因为大姨到时候还得带孩子，哪有时间碰小猫猫啊……本喵的受孕计划真是太成功啦，幸好让大姨怀上了孩子，否则不定要被蹂躏到啥时候呢。
墩墩很快乐，虽然现在时不时就要被大姨蹂躏一下，但光明即将到来。
舒云把墩墩从陈燕怀中抢走：
“你这么欺负墩墩，当心回头你有了孩子它报复回去。”
“它敢！回头就买条大狼狗拴在天台上，小肥猫敢去我就关门放狗。”
陈燕假装恶狠狠的吓唬了一句，随即发现这个恐吓实现不了，因为市区是禁止养大型犬的，哪怕小型犬，养起来也很麻烦。
相对来说，还是养猫比较省心。
不用出去遛，也不用担心狗狗的叫声吵到街坊四邻，省心又安全。
而且猫猫有着超强的自洁能力，哪怕一年不洗澡呢，身上也不会有异味，而狗的话，夏天一星期不洗澡，身上的异味就熏得慌。
陈燕叹了口气：
“回头得在六环外买套别墅，郊区有院子的地方才能养狗，有狗了才能收拾小肥猫。”
墩墩一听，立马做出了不去郊区玩耍的决定。
哼哼，只要本喵不去，你能奈我何！
一人一猫各自打着算盘，等陈燕走后，舒云抱着墩墩说道：
“宝贝，你大姨是开玩笑的，别往心里去，大姨给你买过好多玩具，她其实不讨厌你。”
“喵呜~~~~”
小猫咪自然知道这些，否则大姨的体重怕是直接往一百五十斤飙升了。
那个时候，看她还有没有脸自称什么美少女。
人全部走后，林旭将老黄送来的鹿筋搬到小厨房，倒出一些放进盆里，准备泡发鹿筋。
鹿筋确切的应该叫鹿蹄筋，是鹿蹄上的一根主筋，大约比手指略粗，干制后可以长久保存。
起锅烧油，油温三成热，将鹿筋放进去进行涨发。
油发的鹿筋相对更香一些，更节省时间，但相对来说，难度也会大一些。
鹿筋在温油中涨发的过程很缓慢，差不多得需要半小时左右，这个过程需要一直在灶台边守着，一旦锅里的温度过高，就需要赶紧将炒锅端离火焰。免得鹿筋被炸湖。
涨发好的鹿筋从锅里捞出来，此时依然是硬硬的，需要放进冷水中继续浸泡。
这既能让鹿筋彻底涨发，同时也能减少鹿筋表面的油脂。
忙完这些，林旭便开始忙后厨的事情了。
上午十点四十，员工们吃了午饭。
今天是午饭是包菜粉丝、红烧鸡块以及茄子焖黄豆，是秦伟做的。
他今天刚从银杏园换岗回来，接替他的是朱勇。
之前抽签，朱勇赢了庄一舟，获得了轮班的机会，这会儿正在员工群里分享着银杏园的所见所闻。
听说陆路也特意请假去了银杏园，打算小住两天，就当是休假了。
自从沉佳悦的视频上传成功，大家就对银杏园的小动物产生了兴趣，谁能想到，这群可爱的小家伙私下里玩那么花。
相对来说，墩墩单纯得就跟一张白纸一样。
陆路这会儿在群里发了张搂着二皇子拍照的照片：
“哈哈哈哈，这家伙就是色色的，我怎么搂着拍照都没事，但勇哥碰一下就炸毛，根本不让同性接触。”
沉佳悦看着群里的照片，扒拉一口米饭，对秦伟的手艺赞不绝口：
“秦师傅这菜做得好好吃，感觉比以前更好吃了呢。”
秦伟说道：
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