不装了，我是厨神我摊牌了！正文卷第642章墩墩：从今天起，银杏园本喵罩着，谁赞成，谁反对？【求订阅】“哇，这羊肉好漂亮啊！”
林旭把上面蒙着的湿地毯拿开，再将炉坑的盖子打开，见到了炉口挂着的羊肉，色泽金黄，原本的面湖变成了一层酥壳，看起来就诱人。
旁边正举着手机拍摄的的沉佳悦，忍不住赞叹了一声，还吸吸鼻子，认真闻着里面飘出的鲜香味。
林旭和一个帮厨轻轻将这只色泽金黄的羊抬出来，放在了旁边准备好的托盘上。
谢保民和一块儿来捧场的齐振涛戴建利等人全都围了过来，见到这色泽，老戴还拍了张照片，发给了今天留在钓鱼台值班的尹宏斌：
“老尹，这烤全羊你能打多少分？”
尹宏斌一看，顿时有些惊讶的问道：
“谁做的？老谢吗？”
“不，是林兄弟，他今天弄了一只羊，你觉得这烤全羊咋样？”
“虽然没品尝，但从卖相上来说，应该不会太差……靠，早知道今天我也去了，这么漂亮的羊肉，在京城可不多见。”
这种西北风格的烤全羊，在西北地区很常见。
但京城的话，还是那种架在炭炉上不停转圈的蒙式烤全羊更受欢迎一些，毕竟这里距离nmg更近，而且烤肉的过程更富有趣味性。
不像西北烤肉，一直在馕坑里焖着，看也看不到，也没法拍烤制的过程发朋友圈炫耀。
最重要的是，京城自古以来就是蒙古羊的地盘，从涮肉到烤肉再到各种美味的羊肉菜品，用的大多数都是蒙古羊。
有了这种前置条件，吃法自然也会沿袭内蒙的烤肉方式。
谢保民原本想当客人的，但见到这么漂亮的烤全羊，立马拿起了菜刀，主动帮林旭分切羊肉。
他先将前后腿卸下来，接着是肋排，最后只剩下羊脖子和一整根连着的羊嵴骨。
先分成大块，接着再放在桉板上，分别斩切成小块。
在他斩切时表面的酥皮掉渣，而里面的羊肉，则嫩得爆汁，尤其是羊腿肉，每斩切一下，肉中的汁水就四处迸溅。
而随着羊肉被斩切开，香味变得更加浓郁，闻起来特别过瘾，让人忍不住就想捏一块尝尝味道。
切好的肉盛到垫着生菜叶的小托盘上，然后让服务员端到了亲戚朋友吃饭的餐桌上。
今天原本就是让亲友们过来捧场的，所以就餐区直接做了区分。
亲戚朋友坐圆桌，十人一桌，有点像是吃流水席，而顾客们就方便多了，可以在餐厅吃，也可以在外面吃，嫌晒的话还可以把餐桌配套的全自动遮阳棚打开。
羊肉上桌时，【盲人出租车司机】这些老粉冲林旭好奇的问道：
“这是什么肉啊？看起来金黄金黄的挺诱人，我们能买吗？”
林旭笑着说道：
“这是烤全羊，我们家亲戚吃的……等会儿送你们一份吧，都尝尝，回头这里不定时会做。”
“烤全羊？咋金黄金黄的啊？跟过去的烤全羊不一样。”
“这是馕坑烤全羊，在馕坑里焖熟的，颜色黄是外面涂抹有酥湖，这能让肉更好吃。”
说完他招呼服务员往这边也送一盘。
这些都是一直陪着林记成长的老粉丝，自然要送一份的。
可惜羊肉太少，一只羊去掉内脏和肉之后，也就剩下二三十斤，根本不够分，所以对于其他想要买的顾客，林旭只能抱歉了。
亲友那边，见到羊肉端上桌，耿乐乐就迫不及待夹起一块尝了尝，外面那层香酥的外壳让她忍不住惊叫一声：
“这也太好吃了吧？怪不得我们班的景浩老一个劲儿的吹西北烤全羊呢，确实有点东西。”
羊肉外皮很酥，肉又香又嫩，尤其是贴着骨头的羊肉，吃起来简直美味又过瘾。
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吃完一块儿后，她见旁边坐着的彤彤没怎么吃，便好奇的问道：
“你咋不吃啊？学燕姐减肥呢？”
“我咬不动……我妈还特意给我夹了块脆骨。”
活该，让你拿西瓜时特意把西瓜尖咬掉，网上一直说年轻父母最擅长整熊孩子，果然有一手啊……耿乐乐笑着给彤彤夹了一块肥一点羊腿肉：
“你尝尝这一块，看喜不喜欢，旭哥做羊肉真是一绝，从去林记吃饭到现在，每次吃羊肉都让我吃不够。”
对面坐着的耿立山笑了笑：
“那我回头送他一副天下第一羊……这羊肉烤得确实好，比内蒙的吃法多了汁水，肉更嫩了，林小友这手艺，真是厉害。”
连烤全羊都能做出两种不同的风格，这样的厨艺，真是让人羡慕。
感慨完毕，耿立山又尝了尝羊排，口感也非常棒，尤其是羊排表面带一点肥的，吃到嘴里又酥又香，还满嘴流油。
这么嚼着吃下去，再来上一口白酒，这感觉，给个神仙都不换啊！
崔清远昨天因为要开会，没吃到烧猪，今天早早过来，就是想多尝尝味道，但烧猪还没上桌，就先被这外酥里嫩的烤全羊给圈粉了。
过去林记经常能吃到烤全羊，一般稍微大一点的商业宴请啥的，只要在林记安排，也会特意预定一只烤全羊。
哪怕人少呢，也会上一份烤羊排。
但从没想过，羊肉表面还能挂一层酥湖，既增加了口感，同时也锁住了肉中的汁水，真是堪称一绝啊。
他吃了两块之后，拿起手机给严琳放了个毒：
“酥皮的烤全羊，我猜你肯定没吃过，我这会儿正吃呢，特好吃！”
严琳发了张同样是烤全羊的图片：
“今天吃土耳其餐，正好也有全羊……今晚我就回去了，直飞京城，估计凌晨能到，到了联系你。”
看到这条消息，崔清远有种立马去大兴机场接机的冲动。
不过想想自家严总在机场走的是vip通道，就算去等也不一定能见到，还是算了吧，别惦记着给她惊喜，她却偷偷回来。
麦琪的礼物这种事情，发生在别人身上那是爱情和惋惜，但发生在自己身上，大概率会挨收拾的。
正想着，带着蜂窝花纹的烧猪肉端了上来。
他夹起一块尝了尝，猪皮卡卡酥，而且跟羊肉外表挂的酥湖不同，猪皮的香酥口感更强烈一些，吃到嘴里，那种口感上的对比也更加明显。
好吃啊，真美味，怪不得昨天大家都连吃带拿呢，这口感和味道，真是过瘾。
耿乐乐说道：
“干爹，旭哥说排骨最好吃，其次是五花和猪头，你别吃错了。”
她昨天吃的有点顶，加上刚刚多吃了几块羊肉，所以这会儿面对烧猪，有点吃不下的感觉。
崔清远尝了尝五花肉，觉得确实不错。
尤其是吃完烧肉再扒拉一口米饭，那股子咸香味儿特别下饭。
不远处，游客们点的烧猪也一一上桌，不少人都举起手机拍照，拍完便迫不及待的开始品尝。
“我去，这猪肉就是好吃。”
“又酥又脆，不蘸任何蘸料都好吃。”
“真没想到猪肉居然还能这么烤着吃呢，林老板的手艺就是高。”
“可惜今天没买到烤全羊，不然更过瘾。”
游客们赞叹着林旭的手艺，很难相信一头大肥猪能烤得如此香酥且肥而不腻，简直让人难忘。
厨房里，林旭看着秦伟问道：
“点炒菜的游客多吗？”
“多……每桌都……都有，还有汤……烩菜……”
后厨一大早就开始备菜，所以这会儿倒是不怎么忙。
离开厨房，林旭来到餐桌前，看着沉老太太问道：
“奶奶，这羊肉咋样，好吃吗？”
“好吃，真好吃，我还以为咬不动呢，没想到肉那么软嫩。”
老太太端着半碗米饭，一边吃饭一边夸林旭的手艺，老年人对这类油脂比较大的菜品都是浅尝辄止，倒是桌上的炒野菜，让她很喜欢。
姥爷韩济同端着酒杯跟沉国富碰了一下，笑着说道：
“昨天文清吃到了文山捎回去的烧猪肉，还一个劲儿的在群里得瑟，我寻思这么吃不腻吗，没想到还真不腻。”
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