这个问题还真问住了林旭，因为他只兑换了烧猪技法，没有兑换蒸猪技法，对这种上过《舌尖》的美食还真了解不多。
这时候就轮到师兄出马了。
谢保民说道：
“做法上区别不大，就是把烧换成了蒸……流程都是先分割腌制，再上锅蒸一下让表皮紧致，接着再松皮，最后重新大火蒸，把皮下油脂蒸出来，吃起来有点爽口，口感上跟烧猪有很大区别。”
见所有人都往这边看，他摆手说道：
“这样吧，回头我蒸一次，让你们见识一下均安蒸猪的魅力。”
蒸猪和烤猪是两个发展方向，一个是加热空气，一个是依靠水蒸气，两种卖相和口感都相差很多。
谢保民的话让网友们也跟着起哄起来，大家都想看看蒸猪的做法，甚至还有人表示来给大家打下手。
当然，这种谎言一下子就会被其他网友拆穿。
所有人都知道，打下手都是借口，纯粹是为了混吃混喝。
一顿饭过后，直播也到了尾声。
沈佳悦抱着墩墩看着直播的镜头说道：
“宝贝，今天的直播结束了，你跟大家告别吧。”
墩墩一听，立马用爪子扶了一下领结，冲着镜头碎碎念起来，网友们虽然听不懂墩墩在说什么，但却非常配合。
“收到！”
“知道了墩宝贝。”
“你也要注意身体呀小乖乖。”
“谢谢村长关心，喵村一切安好，请村长放心！”
“我会照顾自己的，你也要乖乖听话。”
“墩墩宝贝，希望你天天都开心。”
“……”
看着这群戏多的网友，林旭哭笑不得。
这都哪跟哪啊，一个个都跟过了猫语十级一样，还脑补出了这么多相互关心的剧情。
不过大家工作忙碌，有个这种念想也不错。
表面上看是他们在假装回应着墩墩的关心，但何尝不是渴望被人关心啊。
十分钟后，墩墩的“简单说两句”总算到了尾声。
沈佳悦说道：
“儿子，你咋还没结束呢？粉丝们还没吃午饭呢，赶紧结束让大家吃饭去吧，你再这么说下去，天都要黑了。”
她原本是想让直播早点结束，但弹幕上却飘过一连串的“我劝你不要多管闲事”。
很显然，大家正脑补被墩墩关心，不想被打断。
林旭见到这种情况说道：
“要不这样吧，今晚让墩墩再来一次直播，要是三木和邓师傅同意，让乔治和佩琪去家里住一晚上，三只猫一块儿直播，网友们应该会很喜欢。”
他刚说完，直播间的里就飘过一连串的“同意！”
沈佳悦看向吃饱喝足正在剔牙的蔡森，他倒是不反对：
“行啊，正好这两天我爷爷去我姑姑家了，没在家，不然今天还没法把佩琪带出来呢。”
说定这些，直播结束，网友们退出直播间，随即将墩墩的喵村长直播间加入到特别关注中，还特意设置了开播提醒，防止错过今晚的精彩直播。
午饭结束，每个人都吃得很开心。
一直没在镜头里出现的陈美娟和林红旗直夸儿子的手艺好。
林旭来到烤炉前，打开盖子，将里面的叉烧肉和烧鸡拿出来。
这种用烧鸭烧鹅方式烤出来的鸡，是南方的烧鸡，跟北方那种先炸再卤的烧鸡有着很大区别。
相对来说，南方烧鸡吃的是酥脆的外皮和劲道的口感，而北方的烧鸡，基本上都以酥烂脱骨为最佳。
林旭看着大家问道：
“谁想吃可以继续吃啊，这烧鸡的品质不错，也腌入味了。”
陈燕说道：
“谁还能吃得下啊，撑都撑死了……说好少吃点的，谁知又没忍住。”
林旭舀了一盆水倒进烤炉中，随即盖上了盖子。
里面的炭会被水浇熄一部分，不过随着水分的蒸发，炭火会重新燃起来，过程有些缓慢，正好可以撑到下次做烧猪。
明天再做的话，直接往里面填一些木炭，再打开鼓风机吹一下，木炭会再次燃烧起来，非常方便。
过去的老式煤炉其实也是这种用法，用完了就和点煤泥把灶头堵上，只留一点点的透气孔，等再用的时候，捅开就行了。
这种用煤泥封住灶头的做法，被称为封火。
那时候饭店说打烊了，一般会说成封火了没法做。
“剩下的烧猪怎么办？”
将近二百斤的活猪，哪怕去掉内脏剔掉骨头呢，做成烧猪也有百多斤，现场的人根本吃不完。
这会儿还剩下猪头和猪屁股，大概有几十斤肉。
沈佳悦可没忘记馋嘴的老沈：
“老爸说了要吃两斤，要不是今天中午要谈生意，他早就开车来吃了。”
不光老丈人没吃，丈母娘、崔教授、耿立山、耿乐乐、孙大爷、任姐夫、媛媛姐、窦雯静、舒云等人也都没吃呢。
想到这里，林旭说道：
“剩下的带到店里，让大家都尝尝……对了黄老板，明天要三头猪，剔下来的肉正好做大锅菜，骨头做成酱大骨和骨头汤，配上烧猪和别的菜品，足够顾客吃了。”
老黄答应道：
“没问题，等会儿我就联系屠宰场那边，让他们提前把猪准备好。”
正聊着，米岚举着手机晃了晃：
“明后天的门票已经卖光了，下周的票也卖出了不少，尤其是下周末，门票卖得很快，这次宣传太到位了。”
这么多人联合起来做直播，阵容比游戏方面的大型赛事都厉害，要是没效果，那才是笑话呢。
更何况还有墩墩小宝贝的卖力配合，招财属性一开，吸引到顾客不理所当然嘛。
林旭切了一块猪脸肉，配着一些五花肉用打包餐盒装好递给了文山表哥：
“我看文清姐在群里馋烧猪了，你回去捎点儿吧，跟她说，这些肉不容易消化，一次别吃太多，想吃热的用烤箱重新热一下就行。”
“正发消息抱怨我不带她呢，都生孩子了，还跟小孩儿一样。”
师文山没多停留，提着烧猪就上车，准备给史文清送肉。
等大家离开，沈佳悦又动了学习的心思：
“旭宝，这烧猪难学吗？”
林旭愣了一下：
“这么大，你难道连这个也准备学吗？”
“我可以不用整猪，只做一小块，你觉得行么？”
林旭立马反应了过来，这不是最近两年流行的脆皮五花肉嘛，他笑着说道：
“能学啊，很简单，甚至用空气炸锅就能做出来。”
沈佳悦顿时眼前一亮：
“真的？那你能不能教教我？”
“等回去吧，今晚墩墩直播的时候我教你怎么做。”
“好哒！”
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