至于煮出来的珍珠,看起来同样很诱人。用白糖水做出来的珍珠,是奶白色的,看起来真的像珍珠一样。
而用红糖水做出来的珍珠,则呈晶莹剔透的黑色,同样很好看。
淡紫、金黄、奶白和乌黑,四种颜色做出来的小丸子混合在一起后,且不说吃起来是什么味道,光是看着就挺赏心悦目的。
这时候的李雪梅,已经用白糖熬了一盘淡糖水。一会儿等它放凉之后,才能把芋圆给放进去浸泡。
如此一来,可以让芋圆的味道变得更加香甜。在没有冰箱的前提下,也可以保存两天左右。
先前做出来的奶茶,这时候已经变温了。陆乔乔盛了三碗,并用勺子往里头各加入了一勺彩色芋圆。
香甜的奶香和醇厚的茶香混合在一起之后,别有一番风味。加上这韧性十足的芋圆和珍珠,喝起来更加带劲。
“不错,这玩意的确比牛奶和羊奶好喝得很,反正我个人是挺喜欢的。”其中一名大厨这般说道。
而另一名大厨则举一反三:“用香芋做出来的芋圆是浅紫色的,用南瓜做出来的则是黄色的。那如果用绿色的蔬菜汁液,是不是也能做出绿色的芋圆?”
陆乔乔点头:“嗯,理论上是可以的。不过你那蔬菜汁弄好后,必须往里头加少许碱面,否则颜色会特别淡。”
“为什么?”这名大厨再问。
“嗯……那是因为蔬菜在高温烹煮之下,不容易保持鲜绿色。就像你煮青菜的时候,若是在锅里多煮上一会儿,它们便不再绿油油,视觉上大打折扣。”
“哦,原来是这样啊。行,回头有机会我拿蔬菜汁试一下。”
毫无疑问,这道饮品的制作方法,也得了钱掌柜的认可。
就这样,三两银子又轻轻松松到手了。
这一次,钱掌柜给钱给得特别爽快,根本不像前几次那样,多少有些不舍。
因为天气炎热的缘故,几乎所有酒楼饭馆都会售卖饮品。但除了牛奶羊奶之外,大多数是绿豆沙、银耳莲子羹和百合雪梨汤之类的。
他有信心,一旦这珍珠奶茶被推出去之后,肯定会深受大家的欢迎。
当然,奶茶的味道很容易复刻。其他酒楼的人稍微动动脑筋,便能猜得到,它是用牛奶、白糖、茶饼或茶叶熬煮而成的。
但韧性十足的芋圆和珍珠,估计没有人能猜得到它们的做法。而这两位大厨都是可靠之人,钱掌柜完全不用担心他们会泄密。
时间还早,两位大厨当即决定,他们要按照陆乔乔她们的操作步骤,整一大锅珍珠奶茶出来。
一下给三两银子,看着是挺多的。但祥来酒楼本来就是同安镇属二属三的大酒楼,生意还算兴隆。
不出意外的话,这三两银子很快就能回本。反正只有祥来酒楼才有方子,所以钱掌柜一点也不心疼那三两银子。
“乔乔丫头,以后你若是还有其他好点子,记得第一时间告诉我。只要味道不差,我通通都可以包圆。”
不得不说,陆乔乔还真是他们祥来酒楼的福星。不管是先前的辣子鸡丁、还是后头的酸菜鱼,以及麻辣富贵虾,都大受食客的欢迎。
因此钱掌柜也下定了决心,一定要稳住陆乔乔,万万不能让其他酒楼把她给挖走。就算她把条件提高一些,也是没关系的。
毕竟像他们这种开酒楼的,特别讲究推陈出新。只有做到我有你无、你有我精、你精我变,生意和口碑才能赶超其他酒楼。
“行吧,我这几天尽量多研究一些新菜谱,保证不会让你失望的。”
陆乔乔和李雪梅因为有了新的打算,所以现在都想挣快钱。而卖菜谱,无疑是最快捷的挣钱方式。
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