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第1284章 必须全力以赴

做为饭店的菜肴,肯定是价格低廉的草鱼更符合经营需求,于是慢慢的,这道菜就成了以草鱼为主食材了。

今天既然是要证明自己的烹饪实力,付宇肯定会全力以赴。

一盘红烧划水,会用四条鱼尾。

付宇根据鱼尾的实际大小和长短情况,操纵着烹饪机器人开始进行食材处理。

因为是烹饪机器人做切制,于是付宇放弃了自己惯常使用的菜刀,而是选用了专门的鱼刀。

烹饪机器人按照程序指令,精准的顺着鱼中央脊骨的左侧竖着来一刀,并没有切断,只深入到鱼肉的2

3深度。

......

此时,操作间里的画面也在同步传输到了活动大厅的屏幕上面。

所有人都看到了付宇操控着烹饪机器人进行鲜鱼的处理画面。

对于这道菜多少有些了解的人,则是看得一愣!

这用的是青鱼啊?

红烧划水不是应该是草鱼吗?

开始有人小声问道。

很快,坐在前排的一位大厨转头说道:“真正地道的红烧划水其实用的就是青鱼,至于草鱼,那是后来慢慢才改的,其实青鱼做出来的这道菜,可比草鱼好吃多了。”

周围都是美食圈的人,对于青鱼和草鱼这两种常用的食材还是非常了解的。

很快就想清楚了个中缘由。

不过,又有人心怀疑惑。

这道菜在刚才的介绍中,照片上的烹饪示例,用的也是草鱼。

现在付宇却突然改成了青鱼,难不成,他竟然也知道这道菜?

而付宇精准的操控着烹饪机器人,顺着鱼中央脊骨的右侧也来了一刀,同样没有切断。

随后又处理左半边的鱼肉,从鱼肉的侧面中1

2处下刀,水平方向片开,片的面积非常大,但没有切断。

这一步的操作,就连贾斯汀看了,都觉得眼前一亮。

妙啊!

这鱼肉片的程度已经到极限了,也就是烹饪机器人的精准设定才能达到这种程度,否则人工的话,恐怕有些困难。

付宇迅速的操控着烹饪机器人以同样的操作,把右半边的鱼肉也处理好了。

接下来,处理脊骨部分的鱼肉,贴着脊骨,向鱼尾方向水平片鱼肉。

这一步的操作,烹饪机器人发挥的非常稳定。

随后,付宇直接转身:“托盘给我!”

一旁的贾斯汀早就把托盘准备好了,递给付宇,周围的人也都集中精神,看着大屏幕上的画面。

在他们的预测下,鱼尾正宗的做法,应该是在开条的时候,根据鱼的大小而定,不过,每片肯定不应该少于4条,这样才能让鱼肉烧熟的程度保持一致。

付宇对于烹饪机器人的掌握熟练程度,就连埃利斯看了,都是目露赞许。

这些简单的操作,对付宇来说,其实难度并不算太大。

相比于他,反而是贾斯汀压力更大一些。

他眼看着付宇熟练的操控烹饪机器人,心里头一时间有些惴惴,难不成付宇竟然真的这么厉害?

就在所有人的注视下,烹饪机器人顺利的将片下的鱼肉部分翻转至最外侧,使整个鱼尾呈“扇形”。

在顺利的完成了一条鱼尾的切分之后,付宇又陆续操纵着烹饪机器人完成了其余三条鱼尾的处理。

整个过程只用了短短的三分钟,平均不到一分钟,就完美的处理好了一条鱼尾。

而这个时候,才将要开始真正有难度的烹饪操作。

付宇正专注设定烹饪机器人的操作程序指令时,突然站在旁边的埃利斯说道:“付厨,加油啊!”

付宇一愣,耳畔随即响起了电子提示音:

【叮!来自npc烹饪科技研创公司负责人埃利斯的任务,完美操控最新型烹饪机器人进行烹饪红烧划水和油爆河虾两道菜肴,任务完成奖励:根据菜肴的品质进行评定发放】

付宇努力维持住表情,对着埃利斯点点头。

这一次的奖励内容,竟然是根据菜肴的品质进行评定发放。

这也就意味着,菜做的越好,奖励越丰富。

付宇顿时觉得自己充满了力量。

红烧划水在烹饪的时候,最难的地方就在于颠锅。

最为正宗的做法,就是必须经过几次颠翻操作,而鱼尾一丁点也不能断折。

如果是付宇自己亲手操作的话,其实相对来说难度反而会更小一些。

现在换成了让烹饪机器人操作,在力度,以及颠勺的时间设定方面,难度则要大很多。

付宇有着绝对手感技能,对于这方面非常有经验,之前在设定烹饪操作计划时,他就觉得采用临时更改设定的方法去操控烹饪机器人比较好。

因为他对自己在火候掌控方面的能力非常有信心,只要能做出精准的预判,就可以及时调整烹饪机器人的设定。

今天这一场烹饪,看似主要目的在于秀厨艺,验证自己对烹饪机器人的操作水平。

但实际上,却是要用实际操作,去向所有的人证明,烹饪机器人确实可以提高烹饪的效率,

红烧烹饪,就是把鱼肉加糖和酱油略炒上色,然后加清水或高汤炖熟再勾芡收汁,其实就是要把鱼肉煸透。

可是鱼肉不像其他食材,烧熟后,肉质非常容易松散,还得注意颠勺时的抛起力度,万一造成鱼尾形状的断折,整道菜的摆盘就全毁了。

付宇对于鲜鱼的烹饪十分精通,现在要把自己的操作技能投入烹饪机器人的使用上面,重点则挪到了程序的设定上面。

怎么才能精准的将火候调控好,鱼尾烧制到什么程度,需要进行一次颠勺,晃锅的幅度有多大,力道有多强,这些都需要详细的进行设定。

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