“咱们见面谈。”
陈江河挂断了电话，和唐婉一起来到了商场二楼的咖啡厅门口。
虽然已经是晚上8点多，但是商场二楼依然是一番热闹的景象。
尤其是“唐妈妈刀削面”和“龙虾mm”的店门口，排着一眼望不到头的长龙。
“龙虾mm”的店面招牌已经焕然一新，增加了火锅的醒目标志。
陈江河和唐婉两人经过店门口时，一股浓郁的牛油火锅烹煮着各种新鲜食材的香味扑面而来。
“478号请进店用餐！”
“欢迎帅哥美女！”
“479号还需等待2分钟！”
“感谢您的耐心等待！”
……
女服务员热情洋溢的笑容，似乎蕴含着一种近乎于魔力的感染力。
即便有些食客已经排队等待了超过一个小时，也依然没有任何不耐烦的念头。
“火锅的生意这么火爆么……”
唐婉惊讶地吐了下舌头。
相比于当初的麻辣小龙虾和排骨刀削面，火锅的热度可以说是更上了一层楼。
虽然排队吃小龙虾和刀削面的人数一点儿也不比火锅少，但是两者之间却是天差地别的差距。
一份小龙虾和刀削面的价格不过是十几块钱，而且排队等候的时间最长也不过二十分钟左右。
但是几个人吃一顿火锅动辄就要上百块钱了，等候的时间甚至会超过一个小时。
仅从这两项数据就能看出火锅的魅力到底有多么的巨大。
“婉儿，你对咱们新推出的火锅怎么看啊？”
陈江河的脚步停了下来，笑吟吟地看着自己女人。
“既然火锅生意这么好，咱们应该多开几间分店。”
唐婉不假思索道：“而且我看过了咱们的火锅菜单，一些菜品的定价有些偏低了。”
多开分店。
提高价格。
这对于供不应求的火锅店来说，绝对是再正常不过的经营思路。
而且唐婉关注的菜品定价偏低问题也是确确实实存在的。
所有火锅菜品中只有蔬菜和菌类能够达到100%以上的毛利率。
毛肚，黄喉和鸭肠一类麻辣汤底食材的毛利率只有50%左右。
而各种新鲜牛肉的毛利率甚至都不到30%。
个别高品质的每人限量一份的牛肉甚至是在赔本销售。
火锅店的菜品不但便宜实惠，每名店员的工资却是同类餐饮业的三倍以上！
可以说，女服务员脸上洋溢的笑容都是发自肺腑的！
拿着不亚于空姐的工资，自然也会提供不亚于空姐的服务了。
如果龙虾mm的店铺不是由各大商场免费提供的。
不但不用支付一分钱租金，每个月还能额外获得10万元的补贴。
换做其他的餐饮店老板早就亏得底儿掉了。
“多开分店这个建议不错，下一步辣子妹子火锅店这个全新的品牌就会推出了。”
陈江河笑着点头道：“到时候咱们培训服务员的速度有多快，开分店的速度就有多快。”
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