短短两天时间,能为巴宇做到的只有这些了。
一是建了个微信群,拉进来的都是做厨师这行的的朋友和同事,手里都会有一些采购权,最少也会对餐厅出品有决定权。把巴宇家牧场的滩羊给大家做了介绍,再加上有姚远和大狗的背书,大家对巴宇家牧场的滩羊都非常感兴趣。只要在群里私信地址便可以下单,直接采购。
滩羊本身已经是名声在外,只要价格有优势,就不愁没有客户。而牧场直销,甚至可以远程视频挑羊,现场宰杀,全程冷链到平城,如果能赶上当天的航班,最快的只要半天时间就可以到达客户手中。
这种能从原产地采购羊肉的方法,让远在平城的一帮厨子感觉很是新奇,在微信群里玩的不亦乐乎。
“那只黑花斑的大羊真漂亮,我要了,明天能到平城吗,厨师特别推荐菜单我都想好了。”
“我靠,能有这种好材料,我们餐厅门口的夜市算是有卖点了,帮我选一只发过来,先试试水?”
“亲,有没有三十多斤的白条羊,过两天师傅过生日,给上一只烤全羊,肯定能把师兄、师弟都给震了!”
“楼上的都太残忍!你家的滩鸡不错,什么价格?顺便给发几只过来呗。”
“你们就光盯着食材,没看见这个牧场的风景也不错,下个月我休假,带着媳妇孩子过去住几天,能给打个折不?看在大狗的面子上?”
......
姚远和大狗只是提供了思路,再建立起来一个微信群,后期这个微信群的管理维护,就只能靠巴宇亲自来上手了。别小看一个微信群,这里面对巴宇来说就是一个金矿,维护好了,就意味着远在平城,最少有几十个厨房,可以成为他的市场,成为他的忠实客户。
见识了微信的厉害,巴宇已经表示要好好研究一下微信营销,尽快完善自己的公众号,再接再厉申请视频号,真正把牧场的营销做起来。
过两天姚远嘴里的那个“酒窝少女”就会到牧场,姚远跟常师傅虽然走了,但是不妨碍巴宇跟人家好好交流一番,争取借着拍节目的机会,自己也能偷师一番。
至于邀请“酒窝少女”过来拍摄,需要付人家一万块钱的赞助费,巴宇觉得就特别值,那可是五十多万粉丝的大咖,随便在节目里放一条广告就是上万元的收入,而人家专程跑过来做个节目,才收一万块,就跟白捡的便宜一样。
却不知道,在微信里,姚远已经把这个牧场夸成了一朵花,是藏在黄河边的一颗珍珠,作为餐饮业的吃播,不来这里采风简直就是遗憾!作为“吃播界”的网红,能为自己的粉丝发现一个别人未发现的美食宝藏,就算是倒给钱也有必要来一趟,还得把节目内容做精、做好,争取一炮打响。
以前自己的视频内容只是到餐厅、到拍档、甚至是到农贸市场小吃摊,给大家做直播,现在一个大大的牧场摆在了自己面前,不多拍些精品内容都对不起这个机会!甚至有计划,想去了就多住几天,把节目排成一个系列,每天放羊、抓螃蟹,就叫做“酒窝少女的向往生活”。
......
没有人能在两天内,把一家农家乐的经营状况一下子改善了,姚远和大狗只能把自己想到的思路,和巴宇多多交流,巴宇能领会多少,能做到哪里,还是要根据他的实际情况慢慢来。
倒是大狗帮着给整理的那几套套餐,让姚远有些惊艳。
外行看热闹、内行看门道,就那几套套餐菜品,大狗是绝对下了功夫了,还特别注意到这个牧场农家乐不可能请来手艺特别精湛的厨师,最多是巴宇亲自带些乡村厨师、厨娘负责出品,所以就在菜品的调味上给列的清清楚楚,盐几克、八角几克、花椒几克,简直就细化成了一个能出版的菜谱。
菜品也大多都是可以预制好的,有点像乡村酒席的路数,备餐时间提前准备好,放入冰箱冷冻,开餐时间只需要简单的蒸煮调味,就可是直接上桌,这样就算是两三个人的厨房,也可以应付大波的客流。
别看是提前的预制菜肴,但是经过大狗的改良,那个味道绝对是脱胎换骨了。巴宇也是星级酒店里待过的,对于菜品的理解也算是有点基础,再在出品的装盘、装饰上下一点功夫,那这几套套餐肯定会给人眼前一亮的感觉。
所以,两天时间里,这两个厨子就为自己的亲徒弟,做了这么两件事情。
该做的事情都做到位了,成功自然就会到来,不是吗?
......
“你给巴宇发个微信,告诉他‘酒窝少女’那一万块钱的赞助费,我已经给过了,让他不用再给了。”姚远开着车,扭头对副驾的大狗叮嘱了一句。
“不用吧,这个钱应该谁出就是谁出,你没必要......不行也算我一份吧!”大狗有点没反应过来,有点不理解。
“现在巴宇家的农场正在爬坡阶段,一万块钱可能对他来说不是小数目。”姚远可是真穷过,知道没钱是什么滋味,调整了一下坐姿又接着说道:“你跟他说,我到了年底得买几头滩羊,到时候一块算账就得了。”
大狗一下明白了过来,也是哦,现在让巴宇拿出现金来可能会有困难,但是到了年底,让他给发几只羊到平城,大家过节都用的到,谁都不用欠人情,这好像是个好主意。
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