西野莲音跟着西野高志向后厨的方向走去，走之前看到京子在旁白暗暗对他眨眼，做了一个“加油”的动作，便也悄悄用眼神致意，表示自己不会让姐姐失望。
现在的时间很早，才八点钟，对于尚未开业的料理店来说还在准备阶段，等到九点半了才是正式的营业时间。西野莲音跟着西野高志走进后厨，四下看了看。
像西野料理屋这种小饭店，在日本这边的称呼是居酒屋，是日本文化中不可缺少的一部分，这里的后厨和国内饭店不太一样，与大堂其实是合体的，在这里做菜的一举一动大堂里的顾客也能直接看到，像个表演舞台一样——当面取出鲜活的鱼和贝类来烹饪是为了强调食物的新鲜，很多居酒屋都会这么做。
“会煮饭吗？”西野高志淡淡道。
“会。”
“哼，煮饭这种事情傻瓜都会，没什么好得意的！”
西野莲音：“……”
我也没得意啊。
“溏心蛋会做吗？”西野高志又问。
溏心蛋在店里需求量比较高，做法也简单，适合初学者。
“不会。”
“那就先从做这个开始。”西野高志说着，也是神情平静的从冰箱里拿了几个鸡蛋，开始给西野莲音演示起来。
他先是把鸡蛋洗了洗，然后又热了一锅水，接着把鸡蛋挨个放了进去，看上去和普通水煮鸡蛋的步骤没有任何区别。
“记住，你做的是溏心蛋，别等水烧开了再放，而是等有气泡冒出来的时候就放。”
西野高志将鸡蛋都放进锅里，默默煮了一会儿，过了几分钟又将煮的差不多的鸡蛋从锅子里取了出来，放进冰水里冷却，同时扭头看向西野莲音：“一共煮七分钟，煮完放到冰水里冷却，溏心蛋就算完成了，记住了没？”
西野莲音点点头：“记住了。”
等煮好的鸡蛋冷却完毕，西野高志随手拿起一个，剥壳切开，给西野莲音展示了一下——外层的蛋白和水煮鸡蛋差不多，不过中央的橘色蛋黄却是微微凝固的液体状态，看上去十分美观。
“注意大一点的蛋煮的时间更长，小的蛋用时要减短，现在你自己试试吧。”
说完，老爷子便把煮好剩下的溏心蛋递给了厨台另一边坐着的老太太和京子——她们两个在溏心蛋煮得差不多的时候就已经默不作声的坐厨台前面了，也不说话，就静静看着，意思不言而喻。
“好。”西野莲音。
溏心蛋从做法上来看确实没有什么难度，对新手来说唯一的难点可能就是对时间的把控了。
他很快就自己尝试了起来，而西野高志就静静的在旁边看着——他印象里这孙子是连厨房都没进过几次的，虽然煮一个溏心蛋没什么难度，但要一次就成功，也不是简简单单就能做到的。
况且做饭的火候需要经验累积，你现在做个溏心蛋可以看手机时间来判断还有多久才是七分钟，但你总不能每次做饭都掐个表在旁边吧。而且店里那么忙，哪有功夫让你去看表掐时间，到头来还得靠感觉和经验积累，跟煮泡面差不多。
几分钟后。
https://xianzhe.cc/book/3326/810176.html