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卤制肉

熏干的猪肉只需随意切几下,再撒上秘制调料,香味就令人垂涎三尺!

颜默然从橱柜里拿出一个稍微大一点的盘子,把切好撒好的调料肉放在盘子另一边,又把前天腌制的狼肉干放到了另一边,同样撒上调料。

几个小崽子洗完手乖乖的坐在餐桌前,从橱柜里拿出四个小盘子,每个盘子里放了一勺米饭和青菜。

颜默然一脸期待的看着四个崽:“来,尝尝娘做的爆炒猪耳,特别是这熏干的肉口感怎么样?”

就是饿的太久了,四个崽一听,就直接伸手去抓。

“好吃好吃,简直太好吃了,还有这狼肉干也不错!”宋倾激动地说道。

“娘亲这个狼肉干好好吃~就是有点咬不动”宋昭边吃边附和道。

一旁的宋城吃的那叫一个狼吞虎咽,一口米饭一口肉,嘴里塞的得满当当,脸上一脸满足。

颜默然转头看向宋潇双眸透露着期待,宋潇咽下一口饭,然后点点头评价道:“很好吃。”

得到自己想要的赞赏后,颜默然一脸满足的哼着歌钻进了厨房,把猪肉皮和猪蹄清理干净,放到冷水里浸泡。

把猪蹄放进砂锅里,加入葱姜蒜,八角,花椒还有酒,连着砂锅一起放在有点老旧的碳炉上,用炭火慢慢的炖。

颜默然随便吃了点,打算把猪皮做成猪皮冻。

猪皮冻做一般都比较简单,只需要把水煮至沸腾,放入葱姜蒜花椒一点点酒,还有猪皮。

半个时辰后停火,把猪皮还有汤汁放到略大的海碗里,自然放凉后成冻。(注意:除汤汁和猪皮以外,任何杂质和配料都不要)

这边四个崽吃的那叫一个意犹未尽。吃饱喝足后,个个挺都自觉的,把碗和桌子都收拾干净。

看时间也差不多了,把炭火熄灭,拿块布包裹着砂锅搬到灶台上,就这样浸泡一夜会更入味,好吃。

天色也不早了,颜默然就让他们去洗漱睡觉。

夜晚抬头看去星星闪耀着,耳边传着蝉的鸣叫声,一阵阵微风吹过,抚平了人们烦燥的内心。

颜默然哄睡完了孩子之后,量量孩子们大体的身材,便拿着布料和蜡烛之类来到了院子里。

把东西放在今天刚刷洗过的石桌上,点上蜡烛,把布量好一件件裁制着布料,之后便开始穿针引线缝制着。

这夜很长…很长……

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