“黄的发白的那是小米面,这是甜沫儿的主料,黄的发金的是玉米面,这是甜沫儿的辅料,为的就是增加一点玉米的回甘,却不得的搭配呢。”
“瞧着这水慢慢的熬热,那糊糊也会越来越稠,待到两种面面在勺子上拉开了黏儿,这粥就算是好了大半了。”
咋地,这还没做完?
听着已经很好吃了,光是这粥,就能垫饱肚子呢。
大概是瞧出来邢六的心急,当归赶紧摇摇头:“没呢,没呢,这哪里算好呢?”
就在他话音落下的时候,那王大爷却是将这小锅从灶台上一下起了下来,咣当,就给端在了那个大锅的旁边。
“添么儿?”
地道的济城话,听着就跟甜沫儿这个名的发音一模一样。
本意是添不添加点东西?
等到众人说顺口了,也就变成了最终的甜沫儿了,潜移默化之下,就成为了泉城二怪之一的名字。
听到王大爷的询问,当归赶紧替小六哥跟他自己一起回了。
“王爷爷,要得!要得!一个都不能少!”
这王大爷听了当归的小音儿,又是一阵的乐,他口中喊了一句:“中!”
就将这小锅当中的料扣进了大锅之中。
大锅里有两碗高汤,入了小半勺济城当地的白胡椒碎,半汤匙胡椒粉,半汤匙的花生碎,一汤匙的盐巴。
料在汤内,糊入料中。
拿着这大锅大勺一搅合,那是味道入了糊糊,糊糊增了味道。
等这粥水面上起了一层咕嘟嘟的沫沫,那可是就能马上出锅了。
在起锅前的片刻,丢上一把刚冒了绿的油菜,一把早就泡好煮成八分的龙口粉丝,就着这热汤的一激,这最终版本的甜沫儿也就出来了。
对,这甜沫儿是咸粥,特别鲜美的那种。
口感丰富,鲜咸可口,还果腹易消化。
乃是济城人下了工之后,最喜欢的晚间宵夜的一种了。
累了一天的身躯,跟散了架再也组合不起来一样。
可是等到来到这甜沫儿的摊上,往嘴里嘬上一口这般咸香的粥之后,那多少的疲惫都能给驱散喽。
暖呵呵的热汤粥,在这早春花开的季节里,不会让人觉得太燥,应季又廉价的小青菜,将人身上最后的一点儿火气都去了一个干干净净。
难怪有不少人在经过这条集市大街的时候,会特意驻足一阵儿,哪怕是半蹲着,靠着墙边儿上站着,也要在归家之前来上一碗儿。
又因为这甜沫儿瞧着好像食材丰富,细细一瞧,却是一个农人家中必备下来的所有的食料,每一样还都不是啥贵重玩意儿。
故而在结账的时候,也不像是前头的小酒馆那般,只点了一个荤的入了酒,就要十几二十个的板子,将这一天的收获都填进去了大半。
你只需要摸出来五个,大碗的七个,也就将一顿暖暖的饭食给解决喽。
最起码,当归跟邢六是吃的相当的满意的。
因为他们两个是给邵年时邵经理出来跑腿的,这邵大哥也压根不是个苛责的人。
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