沙茶酱，这是一种味道比较独特的酱料，在华夏也是属于酱料里非常有名气的一类，而沙茶酱根据做法和配料的不同，还有沙爹酱和沙嗲酱这样的小分类，只不过这个沙茶面就不需要用沙爹酱这些了，只需要用上单纯的沙茶酱就行。
“也不知道这超市里的沙茶酱好不好用。”黑木隆二看着手里的这小罐沙茶酱，有一些犹豫。
沙茶酱的制作方法他自然是知道的，只不过还是同样的道理，沙茶酱在日料理的用途很少，要不是现在世界贸易发展的很好，黑木隆二想在岛国的超市买到沙茶酱还是有一些困难。
“试试吧。”黑木隆二拿起了沙茶酱，开始准备制作这份沙茶面。
沙茶面的制作方法其实很简单，并没有什么特殊的要求或者难点很高的操作，基本上就只需要把碱水油面放在一个容器里，再放进开水锅里烫熟，然后捞出来放在碗里，同时放入其他的各式配菜和调料，最后再舀汤进去就行了。
面条和汤料基本没有什么可以操作的地方，所以黑木隆二就对配菜下手了。
黑木隆二一边烫面，一边在那里裹牛肉丸子，他用的是有筋的牛肉，这样的牛肉丸子吃起来非常的有筋道，而且搭配沙茶面味道也很不错，接下来就是准备一下水煮虾，还有鸡肉和蔬菜这些，一碗沙茶面就可以说是做好了。
“现在时间还有一会..”黑木隆二看了一眼手机，因为沙茶面的制作方法很简单，所以黑木隆二忙完后，就发现距离萤草她们下来还有一会。
看了看自己揉出来的牛肉丸子后，黑木隆二想起了前世他曾经吃过的一种特色吃法。
黑木隆二的老家是西双版纳那一边的，那边的傣味很多，而其中有一种牛肉丸子的吃法，就是用傣味的蘸水去蘸着吃，黑木隆二虽然不记得店家放了什么，但是基本的味道还是记得的。
酸甜辣的口感，搭配上牛肉汤煮的牛肉丸子，把小个的牛肉丸子用竹签插起来，然后放进准备好的蘸水碟里，再放进嘴里咀嚼，牛肉的香味在酸甜辣的口感下，产生了美妙的反应，让味蕾体会到了更加独特的感受。
虽然有一些辣，但是因为有酸甜的中和，所以也不是那么让人无法接受，甚至可以说越吃越想吃。
想到这里，黑木隆二就不由得翻了翻自己的食材柜，他记得那种酸甜的口感有一些熟悉...
翻了翻后，黑木隆二找到了之前自己腌制的藠头罐子，满意的点了点头。
傣味牛肉丸子蘸水的关键，那股奇特的酸甜口感，就来源于这甜味的腌制藠头。
“那么接下来就是拿小米辣和盐巴味精这些了...”黑木隆二飞快的准备着这份记忆里的早点。
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