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第100章 肉夹馍(0)

根据冰峰汽水联想到答案后,郝贤再回头去看任务描述,立觉豁然开朗。

第一句话其实就已经给出了明确的提示:“三秦之地,古城昔在。所谓???,意为??于?,乃陕西之象征。”

所谓???,意为??于?。

能在菜名里隐藏着“于”字之意的陕西菜,范围便很小了。

况且,还有“三秦”二字。

三秦加上冰峰,若是陕西当地人,又或者资深中华美食爱好者,脑子里瞬间就能想到一个词:

三秦套餐。

所谓“三秦套餐”,乃是肉夹馍、凉皮、和冰峰汽水的组合。

能在众多秦地美味中脱颖而出,被冠以“三秦”之名,足以见得此三者在陕西民间的地位。

现代肉夹馍中最常见的应该是腊汁肉夹于白吉馍做出的腊汁肉夹馍。现做的白吉馍香酥美味,有的人就算什么都不夹都可以趁热吃上两个。

而夹入腊汁肉的肉夹馍,在咬下去时,肉汁会在嘴里爆开。好的肉夹馍要做到肥肉不腻,瘦肉不柴,入口香嫩。

正宗的陕西肉夹馍是不会加青椒的,都是纯肉肉夹馍,加青椒是北方城市改良的做法。

和锅包肉到底该不该加番茄酱一样,肉夹馍到底要不要加青椒也是一个永远充满争议的话题。

自然是有些人喜欢纯肉,有些人喜欢加青椒,因为青椒可以解腻。

陕西人民当然是喜欢原版的纯肉肉夹馍,他们不需要靠青椒解腻。

他们有凉皮。

品尝纯肉肉夹馍时,同时享用稍微有些酸味的凉皮,便不用担心肉吃多了会油腻。

凉皮里可以放辣椒油和醋,或者花生酱和芝麻酱,各个地区吃凉皮的方法很多,可以根据自己的口味调味料。

左手抓着肉夹馍,右手筷子夹凉皮,剥一颗蒜,再喝上一口冰峰汽水,实乃陕西人的一大享受!

这便是三秦套餐。

郝贤刚才在查陕西菜的时候,有看到过凉皮,因此就算用排除法,也可以知道被吞噬的菜品是什么了。

所谓肉夹馍,意为肉夹于馍。

他在白度搜索输入了“肉夹馍”三字,发现果然和上次锅包肉一样,查不到任何肉夹馍存在过的痕迹。

就连三秦套餐这个说法也同样消失不见。

“确定了,这次被吞噬的就是肉夹馍!”

郝贤一点都没有因为推理出答案而高兴,反而愁眉不展。

肉夹馍没了!

这能忍?

他甚至差点一冲动直接就选了“肉夹馍起源”这个任务,毕竟扬州炒饭只是被邪恶存在盯上,传承暂时还没有出问题,而水面人任务显然是菜姬弄出来整他的,必须留到最后,能不选就不选,而肉夹馍多么重要啊?

不过他还是忍住了。

原因很简单。

他也不是很清楚肉夹馍是咋起源的。

郝贤虽然对众多华国菜的发明和传播如数家珍,但终究还是有更多菜式的来历难以考证,被掩藏在历史的迷雾下。

肉夹馍便是如此。

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