董晓莹出来,听说闺女往外送做坏的蛋糕,再次刷新了小妞在大家心中的受宠高度,“还是我闺女想的周到,我家小妞就是懂事儿,都尝了没?
有没尝到的别急,再做坏了还有,我做主送给大伙儿吃!哎呦!闺女提醒我才想起,是我不周到了!”
没不周到,俺们看热闹,看个稀奇已经很好了,给看还给吃,太够意思了!
长晔媳妇咬牙想着,再不能做坏了,一个个送出去,要赔多少钱!大蛋糕坯子用上,长晔媳妇一点没错的写上字,笑着换长路媳妇来表演。
这一天大集,大伙儿知道以后大集要天天开着,啥时候来都有便宜东西买。还看了热闹,吃了带花的糕点,香软好吃的恨不得把舌头吞肚里去。
蛋糕师傅练了胆子,又该老太太们学习了。
“看黑板,回头我写一张纸,就是这样的表格,该收多少银钱,对照表格一目了然。”董晓莹开始教各县掌柜老太太算账。
银锭子摆出来,碎银子摆出来,铜板倒出一堆。用钱学算账直接又清楚。
“那要是来的熟人,咱不给人便宜点儿?”牛老太问。
董晓莹看向老太太,你才进城几天?来去匆匆的,这就有熟人了?
你看啥!“不是你说的,佛经上的话,咱遇见的人都是命里注定,咱好好对待,让人看到咱的一片赤诚,真心与人交好,佛祖就能给咱好运道,不跟人好好处,佛祖就让咱坏了运道!我们跟人处的好着呐!是不是啊亲家母!”
花婆子忙托着牛老太说:“对,俺们最信佛了,街上与见崔班头带着衙役,咱们都给塞糕点吃。亲近母说了,街面上的人,都是有来头的,能顶大用,不能有事儿了再现交,关系要一点点处。”
那你们扯什么佛祖,跟佛有啥关系,你们还不是想跟人处关系,免得以后有事找不到人帮忙?
董晓莹指着表格上画的心形一栏,“一颗心就是一般关系,抹个零头意思一下就中,两颗心就是关系又亲近些,按这个价钱收。
三颗心就是很近的关系了,这个你们拿捏,先让让,说不要钱了,非要给,就说留个本钱呗!就是这个价钱!”
牛老太心说董家人真会做买卖啊,三颗心的价钱就是咱给酒楼,茶馆的价钱,你哪里收的是本钱?
是的,以后铺子开起来,售价就是酒楼,茶馆往外卖的定价,不过,咱的蛋卷切的比酒楼厚,在店里能现场给蛋糕坯裱花。
接着再讲,“咱现在奶牛只有这么多,一天存的奶有限,裱花蛋糕不能多定,我这里有张表,每个铺子以后要限量,一天定出去多少裱花蛋糕,要有标准。”
小黑板挂上,董晓莹指着黑板道:“看见了吧!上面是画好的定量,定出去一个就擦掉一个格,黑板挂在店里,让客人能看到,别以为咱不定给人家是咋回事儿,咱就这么多原料,你来晚了,没有也别怨我们!”
牛老太手指点着格子,一二三四五……“不中,你只画了十天的格子,好些采买,管事的都是提前半个月,二十天来定蛋糕。”
董晓莹笑着表扬牛老太,“对!总管指出了问题,这很重要,我们在家里不出去,不知道外面的事儿。
总管指出错误,我们马上改正,以后大家也要向总管学习,指出错误,我们才能改正错误,把糕点房做的更好。”
老太太们看下牛老太,她说啥了?啥就指出问题了?还要我们学习,学啥?嗯!看来还是觉悟不够,回头要好好跟明远娘唠唠。
花婆子想起今儿茶馆胖掌柜说的事儿,“今儿胖掌柜问了,有人要过大寿,要咱把两寸的方形蛋糕上都画上寿桃,要定一百个方形蛋糕,能做不?”
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