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第15章 叫花蒜蓉糖醋麻辣胖头鱼(求推荐)

欢乐的时光总是过得很快,天空中明媚的阳光渐渐暗淡,几人在雪地中欢乐的玩了一下午,现在他们要回去做晚饭了。

玩耍中,古意也和其他人慢慢熟络起来,没有了最初的拘谨。

“韩哥,真的把胖头鱼给我做吗?”古意问道。”

营地帐篷内很暖和,放在里面的食材并没有被冰冻。

“交给你了,让我见识一下‘叫花鱼’。”汪韩一副我相信你的表情,古意压力颇大。

帐篷内,每个人都有任务,各自忙着各自的事情。

钱峰在炤台前生火添柴,大厨姜燕在处理案板调料,陈赤赤处理雪蛤,林庚兴和颂祖儿在帮忙摘菜,汪韩清洗猪肉。

一到做饭的环节就体现出了姜燕的重要性。

“姜燕,蒜要多少?”

“姜燕姐,西红柿去皮吗?”

“姜燕,肉末除了盐还需要放什么?”

“姜燕,………”

姜燕颇为辛苦,一边忙碌,一边回答着各种问题。

古意见到这一幕心中一乐,场景与电视上看到的差不多,他没有问题,拿着小刀默默的处理胖头鱼。

挖鳃,刮鳞,去脏,颇为熟练。

“小伙子可以呀!动作挺娴熟。”汪韩打趣道。

“我经常钓鱼,处理的也多。”

汪韩点点头,继续道:“等会你是要用火烧对吧!根据我惨痛经历,在外面挖坑烧制时,下面要多铺一点滚烫的木炭,否则烧不熟。”

外面冰天雪地,温度很容易被带走。

“好的,韩哥。”古意点头,表示知道。

把鱼放入大盆中开始研制,葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒一样都不能少,同时还放入桂皮、八角调味。

“古意,行啊!做的有模有样!”颂祖儿在一旁称赞,道:“需要放点糖吗?甜一点是不是更好吃?”

陈赤赤听着,接话道:“再放一点醋,这样就成了‘叫花糖醋胖头鱼’!”

汪韩接着打趣道:“要不再放点花椒和辣椒,这样就成了‘叫花糖醋麻辣胖头鱼’!”

钱峰也打趣道:“韩哥,再多放点蒜,这样就成了‘叫花蒜蓉糖醋麻辣胖头鱼’。”

正在切菜的姜燕听着翻个白眼,颇为无语,笑着说道:“这样做出来还能吃吗?”

“能,肯定能!”汪韩道:“古意,就这样做,一旦做出来这将是前无古人的一道菜!而你将成为这道菜的开创者!”

“好!”

古意见众人神色‘向往’,他也不拂大家的面子,重新加入大量的蒜,一些糖醋,一些花椒和辣椒,均匀的涂抹在胖头鱼的身上,这是一道颇具创新的菜肴。

至于好不好吃这又是另外一回事,主要是有勇于探索创新的精神。

‘叫花蒜蓉糖醋麻辣胖头鱼’腌制期间,古意拿着铁锹去外面挖了一个土坑,从炤台上取火升起一个小火堆。

让火堆烧一会,古意开始在帐篷内制作稀泥,没有荷叶,他就用白菜叶代替。

一切准备就绪,古意先用白菜叶把碰头鱼团团包裹,再用锡纸牢牢包裹,最后糊上稀泥。

土坑中木材烧了20多分,形成了厚厚的滚烫木炭层后,古意把包裹好的‘叫花蒜蓉糖醋麻辣胖头鱼’放入其中,而后在上面添加木材,熊熊大火再次燃起。

吸收上一次的经验教训,这次大火只烧了半个小时,再盖上泥土焖半个小时。

时光一晃一个小时过去,验证最终结果的时刻到来。

古意用铁铲撬开泥土,挖出像土蛋一样的叫花鱼,拿到帐篷内准备开启。

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